रसायन विज्ञान क्या है?

रसायन विज्ञान को अंग्रेजी भाषा में (Chemistry) कहते हैं। यह विज्ञान की एक महत्वपूर्ण शाखा है, इसमें पदार्थों के संगठन, संरचना, गुण, तथा रासायनिक प्रतिक्रिया के दौरान परिवर्तनों का अध्ययन किया जाता है। “रसायन” शब्द दो शब्दों से मिलकर बना है “रस” + “आयन”। इसमें रस का मतलब होता है द्रवों का अध्ययन। रसायन विज्ञान में पदार्थ के परमाणुओं, अणु, क्रिस्टलों और रासायनिक प्रक्रिया के दौरान मुक्त या प्रयुक्त हुई ऊर्जा का भी अध्ययन किया जाता है।

वह विज्ञान जो पदार्थ, तत्वों और यौगिक के रूप में परिभाषित करता है, उनके गुण, संरचना और उनके द्वारा किए गए परिवर्तनों, और इन प्रक्रियाओं के दौरान जारी या अवशोषित ऊर्जा से संबंधित है। प्रत्येक पदार्थ चाहे वह प्राकृतिक रूप से उत्पन्न हो या कृत्रिम रूप से उत्पन्न हो, तत्वों के रूप में पहचाने गए सौ विषम प्रकार के परमाणुओं में से एक या अधिक से मिलकर बना होता है। यह परमाणु बदले में अधिक प्राथमिक कणों से बने होते हैं,

और ये रासायनिक पदार्थों के मूल निर्माण खंड हैं। ऑक्सीजन, तांबा या सोने की कोई भी मात्रा उदाहरण के लिए, पदार्थ के परमाणुओं से छोटी नहीं होगी। इसलिए रसायन विज्ञान अप-परमाणु क्षेत्र से नहीं बल्कि परमाणुओं के गुण, उनके संयोजनों को नियंत्रित करने वाले नियमों और उनके ज्ञान का उपयोग विशिष्ट उद्देश्य को प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

रसायन विज्ञान की परिभाषा (Definition of Chemistry)

विज्ञान शब्द की उत्पत्ति लातिन भाषा या लैटिन भाषा के “साइशियन” (Scientia) शब्द से हुई है, जिसका अर्थ होता है जानना। विज्ञान एक ऐसा क्षेत्र है जो प्राकृतिक और तकनीकी ज्ञान का अध्ययन करता है और उसे विवेचित करने के लिए उसका प्रयोग और अध्ययन की विशेष प्रणाली का उपयोग करता है। विज्ञान के उद्देश्य में समागम और व्याख्या की एक व्यवस्थित भीम की गई है, जो प्राप्त ज्ञान को सत्यापित करती है। विज्ञान का मुख्य उद्देश्य होता है प्राकृतिक और तकनीकी ज्ञान का विकास करना और उसे समझना। इसकी प्रक्रिया में विज्ञान शास्त्री विवेचना, प्रयोग और विश्लेषण के माध्यम से ज्ञान प्राप्त करते हैं। यह नियमित और संरक्षित प्रक्रिया है, जो हमें विश्व के रहस्य को समझने में काफी मदद करती है।

जो कुछ भी देखा, सुना या सूंघा जा सकता है, उसमें रसायन विज्ञान शामिल है। रात्रि भोजन पकाना, कपड़े धोना, कैफीन के प्रभाव का अनुभव करना, तथा बर्फ के टुकड़े बनाना, ऐसे लाखों उदाहरणों में से कुछ हैं जिनमें लोग अपने दैनिक जीवन में रसायन विज्ञान का उपयोग करते हैं। नई गंध और स्वाद का विकास रसायन विज्ञान का एक रूप है। बेहतर टिकाऊ ऊर्जा की खोज रसायन विज्ञान पर निर्भर होती है। नई दवाइयों के विकास पर अनुसंधान रसायन विज्ञान करता है।

रसायन विज्ञान के प्रकार (Types of chemistry)

रसायन विज्ञान को तीन प्रकार में बांटा गया है:

1. भौतिक रसायन (Physical Chemicals)
2. कार्बनिक रसायन (Organic Chemicals)
3. अकार्बनिक रसायन (Inorganic Chemicals)

भौतिक रसायन (Physical Chemistry)

भौतिक रसायन विज्ञान में हम अभिक्रिया के सिद्धांत का अध्ययन करते हैं।

कार्बनिक रसायन (Organic Chemicals)

कार्बनिक रसायन विज्ञान में हम कार्बनिक यौगिकों का अध्ययन करते हैं।

अकार्बनिक रसायन (Inorganic Chemicals)

अकार्बनिक रसायन की बहुत सारी शाखाएँ विद्यमान हैं, जैसे कि विश्लेषणात्मक, घटित रसायन, नाभिकीय रसायन, कृषि रसायन और पर्यावरण रसायन। इसके अंतर्गत इन सभी चीजों का अध्ययन किया जाता है।

रसायन विज्ञान की शाखाएं

रसायन विज्ञान को कई शाखाओं में विभाजित किया गया है, जैसे कि भौतिक रसायन विज्ञान, कार्बनिक रसायन विज्ञान, अकार्बनिक रसायन विज्ञान, विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञान और जैव रसायन विज्ञान। यह रसायन विज्ञान की पाँच प्राथमिक शाखाएँ हैं:

1. भौतिक रसायन विज्ञान: पदार्थ और ऊर्जा का अध्ययन करता है।
2. कार्बनिक रसायन विज्ञान: रसायन विज्ञान की वह एक शाखा है जो कार्बनिक पदार्थ, जैसे यौगिक जिनमें सहसंयोजक रूप से बंधे कार्बन परमाणु होते हैं, की वैज्ञानिक जांच से संबंधित है। यह कार्बनिक यौगिकों की संरचना और रासायनिक संरचना का अध्ययन करता है, साथ ही कार्बनिक यौगिकों के भौतिक तथा रासायनिक गुणों के साथ-साथ इन यौगिकों के दैनिक जीवन में होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं का भी अध्ययन करता है।
3. अकार्बनिक रसायन विज्ञान: ऑर्गेनिक शब्द का अर्थ होता है उन यौगिकों से जिनमें कार्बन परमाणु उनकी संरचना के हिस्से के रूप में होते हैं। अकार्बनिक रसायन विज्ञान उन यौगिकों के अध्ययन से संबंधित है, जिनमें कार्बन-हाइड्रोजन बंधन नहीं होते। धातु, लवण, रासायनिक पदार्थ और ऐसे अन्य पदार्थ जो कार्बन-हाइड्रोजन बंधन नहीं बनाते, इसके उदाहरण हैं।
4. भौतिक रसायन विज्ञान: पदार्थ के परमाणु या आणविक स्तर पर अध्ययन करती है कि उनका व्यवहार कैसा होता है।
5. जैव रसायन: जीवन के सभी पहलुओं, जैसे नियंत्रण और सामान्य जैविक प्रक्रियाएँ जो एक जीवित जीव के अंदर घटित होती हैं, की जांच और समझ से संबंधित है।

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Chemistry का इतिहास (History of Chemistry)

Chemistry का इतिहास बहुत पुराना है। रसायनज्ञ अक्सर किसी विशिष्ट लक्ष्य उत्पाद की प्राप्ति से प्रेरित होते थे। यह इत्र और साबुन बनाने के लिए बहुत ज्यादा सिद्धांत की जरूरत नहीं थी, बस एक अच्छी रेसिपी और विवरण पर सावधानीपूर्वक ध्यान देने की जरूरत थी। पदार्थ के नामकरण का कोई मानक तरीका नहीं था और विज्ञान सदियों के दिनों में विकसित हुआ। रसायन विज्ञान को ठोस आधार पर स्थापित करने में बड़ी प्रगति तब हुई जब रॉबर्ट बॉयल (1637-1691) ने रसायन विज्ञान में अपना शोध शुरू किया।

उन्होंने गैसों के व्यवहार के लिए बुनियादी विचार विकसित किया और उसके बाद गैसों का गणितीय रूप से वर्णन किया। रॉबर्ट बॉयल ने इस विचार को आगे बढ़ाने में काफी मदद की कि छोटे कण मिलकर अणु बना सकते हैं। कई साल बाद जब जॉन डाल्टन ने इन विचारों का उपयोग परमाणु सिद्धांत विकसित करने के लिए किया, तब रसायन विज्ञान का क्षेत्र 1700 के दशक में तेजी से विकसित होना शुरू हुआ।

जोसेफ प्रीस्टले (1733-1804) ने कई गैसों को अलग किया और उनकी विशेषताएं बताईं, जैसे ऑक्सीजन, कार्बन मोनोऑक्साइड और नाइट्रस ऑक्साइड। बाद में यह पता चला कि नाइट्रस ऑक्साइड एक हंसी गैस संवेदना हरि के रूप में काम करती है, इस गैस का इस्तेमाल पहली बार सन 1844 ईस्वी में दांत निकालने के दौरान किया गया था।

उस समय खोजी गई अन्य गैसें क्लोरीन थीं, जिसे C.W. Scheele (1742-1786) ने खोजा था और नाइट्रोजन, जिसे एंटोनी लावोसियर (1743-1794) ने खोजा था। उसके बाद कई विद्वानों ने लावोसियर को रसायन विज्ञान का जनक मान लिया था। चार्ल्स गुडइयर (1800-1860) ने वल्केनाइजेशन की प्रक्रिया की खोज की, जिससे आज हमारे पास जितने भी वाहन हैं, उनके टायरों के लिए एक स्थिर रबड़ उत्पादन का उत्पादन किया जा सका। लुई पाश्चर (1822-1895) ने वाइन और दूध में अवांछित सूक्ष्म जीवों को खत्म करने के लिए हीट स्टेरलाइजेशन के उपयोग का कार्य उठाया। अल्फ्रेड नोबेल (1833-1896) ने डायनामाइट का आविष्कार किया,

उनकी मृत्यु के बाद इस उत्पाद से उन्होंने जो धन कमाया, उसका प्रयोग विज्ञान और मानविकी के नोबेल पुरस्कारों को निधि देने के लिए किया गया। J. W. हयात (1837-1920) ने पहला प्लास्टिक विकसित किया। लियो बेकलैंड (1863-1944) ने पहले सिंथेटिक रेजिन विकसित किया, जिसका व्यापक रूप से सस्ते और मजबूत डिनरवेयर के लिए उपयोग किया जाता है। यही रसायन विज्ञान का इतिहास रहा है।

विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञान (Analytical Chemistry)

विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञान विभिन्न प्रकार के पदार्थों की पहचान और प्रमाणीकरण का अध्ययन करता है। खोज की प्रक्रिया में शास्त्रीय विधियों के साथ-साथ वैज्ञानिक उपकरणों के प्रयोग से जुड़ी आधुनिक विधियों का भी उपयोग किया जाता है। विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञान में निम्नलिखित प्रक्रियाएं शामिल हैं |

1. गुणात्मक विश्लेषण पद्धत का उपयोग जांच के तहत विश्लेषण पदार्थ की पहचान निर्धारित करने के लिए किया जाता है
2. पृथक्करण मिश्रण से आवश्यक रासायनिक प्रजातियों को अलग करने की प्रक्रिया की जाती है ताकि उनका अलग से विश्लेषण किया जा सके।
3. मात्रात्मक विश्लेषण की विधि का उपयोग किसी दिए गए मिश्रण में विश्लेषण पदार्थ की सांद्रता निर्धारित करने के लिए किया जाता है ।

अंतिम

इस लेख में हमने जानकारी ली (What is Chemistry) रसायन विज्ञान क्या है? प्रकार परिभाषा और इससे संबंधित और भी कई जानकारियां जो महत्वपूर्ण है।